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–+ portions
Tasse en verre d'une infusion gingembre citron miel fumante, d'une couleur dorée intense grâce au gingembre frais infusé avec son zeste.

Infusion Gingembre Citron Miel

Claire Martin
Une boisson chaude et parfumée, idéale pour apaiser la gorge et se réchauffer. Cette version facile mise sur des ingrédients frais pour un maximum de saveur et de bienfaits, prête en quelques minutes.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Française
Portions 2 tasses
Calories 38 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Passoire fine

Ingrédients
  

  • 1 morceau de gingembre frais, bio si possible
  • 1 c. à c. de curcuma en poudre
  • 1 citron bio de préférence
  • 500 ml d' eau
  • 1-2 c. à s. de miel de thym ou autre miel cru, au goût

Instructions
 

Préparer les bases

  • Nettoyez soigneusement le gingembre et le citron. Râpez le gingembre pour plus de saveur. Pressez le citron pour en extraire le jus et mettez-le de côté.
  • Versez les 500 ml d’eau dans une casserole et portez à ébullition.

Laisser infuser doucement

  • Dès que l'eau bout, ajoutez le gingembre râpé et le curcuma. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 10 minutes.

Filtrer et finaliser

  • Filtrez l'infusion à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre.
  • Laissez la boisson tiédir quelques instants (elle ne doit plus être brûlante). Incorporez ensuite le jus de citron et le miel. Mélangez bien jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

Servir bien chaud

  • Versez l'infusion dans des tasses. Servez immédiatement, en ajoutant si vous le souhaitez une fine tranche de citron pour la décoration.

Notes

Conseil du chef : Pour une saveur plus intense, râpez le gingembre au lieu de le couper en rondelles. Si votre gingembre est bio, un bon lavage suffit, il n'est pas nécessaire de le peler.
Astuce de température : N'ajoutez jamais le jus de citron et le miel dans un liquide bouillant. Attendez que l'infusion tiédisse pour préserver au mieux leurs vitamines, enzymes et arômes délicats.
Conservation : Vous pouvez conserver cette infusion au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une bouteille en verre bien fermée. Réchauffez-la doucement à la casserole sans la faire bouillir.
Variations : N'hésitez pas à ajouter un bâton de cannelle, quelques clous de girofle ou des feuilles de menthe fraîche pendant l'infusion pour personnaliser votre boisson.
Les informations nutritionnelles sont des estimations basées sur des ingrédients courants et des tailles de portions et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 38kcalCarbohydrates: 9.5gProtéines: 0.4gFat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 60mgFibre: 0.5gSucre: 8gVitamine C: 10mgCalcium: 15mgFer: 0.2mg
Keyword citron, gingembre, infusion, tisane
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