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Jus de carottes et betteraves finished dish

Jus De Carottes Et Betteraves Frais Et Vitaminé

Claire Martin
Découvrez un jus de carottes et betteraves éclatant, pressé à froid pour un réveil vitaminé. Une recette équilibrée, rapide et riche en antioxydants pour une vitalité durable au quotidien.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Boisson
Cuisine Française
Portions 1 verre
Calories 125 kcal

Equipment

  • Extracteur de jus ou centrifugeuse
  • Brosse à légumes

Ingrédients
  

  • 300 g de betterave rouge crue
  • 200 g de carottes
  • 1 bouquet de persil frais
  • Glaçons selon votre goût

Instructions
 

Préparer les légumes

  • Brossez soigneusement la betterave et les carottes sous l’eau claire pour retirer toute trace de terre. Coupez-les ensuite grossièrement en morceaux adaptés à la goulotte de votre extracteur ou centrifugeuse.
  • Rincez le bouquet de persil frais et secouez-le légèrement pour éliminer l’excès d’eau.

Lancer l’extraction

  • Commencez par passer les morceaux de betterave rouge dans l’appareil pour obtenir une base colorée et dense.
  • Compactez le bouquet de persil entre vos mains pour en faire une petite boule serrée et introduisez-le dans l’extracteur.
  • Terminez par les carottes. Leur texture ferme aidera à pousser les derniers résidus de betterave et de persil à travers le filtre.

Assembler et servir

  • Mélangez doucement le jus pour harmoniser les saveurs. Servez immédiatement dans un grand verre avec des glaçons. Ajoutez une pincée de poivre noir et du curcuma frais râpé selon votre goût.

Notes

Conseil de conservation : Buvez ce jus immédiatement après l'extraction pour limiter l'oxydation et profiter de tous les nutriments. Si nécessaire, conservez-le au frais dans un récipient hermétique rempli à ras bord pendant 24 heures maximum.
Astuce d'expert : Si vous trouvez le goût de la betterave trop prononcé, ajoutez une pomme Granny Smith ou un filet de jus de citron pour apporter une touche d'acidité rafraîchissante.
Note nutritionnelle : Pour optimiser l'assimilation du bêta-carotène des carottes, ajoutez quelques gouttes d'huile de lin ou de chanvre juste avant de déguster.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 125kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 3gFat: 0.5gLipides saturés: 0.1gSodium: 185mgPotassium: 890mgFibre: 8gSucre: 21gVitamine A: 350IUVitamine C: 48mgCalcium: 65mgFer: 2.2mg
Keyword Antioxydants, détox, Jus de carottes et betteraves, Jus pressé à froid
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