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–+ portions
Verre de Margarita cornichon givré, secoué avec du citron vert frais et de l'agave, garni d'une tranche de cornichon et d'aneth.

Margarita Cornichon Originale

Gérard Deniau
Ce cocktail intrigue puis séduit avec son profil salé, vif et terriblement rafraîchissant. Un équilibre bluffant entre la tequila, la saumure de cornichon et une touche de citron vert, secoué pour une texture parfaite digne d'un bar à cocktails.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Apéritif, Boisson
Cuisine Mexicaine
Portions 2 cocktails
Calories 223 kcal

Equipment

  • Shaker à cocktail
  • Verres à cocktail
  • Assiette plate

Ingrédients
  

  • 2 oz de saumure de cornichons à l'aneth
  • 4 oz de Tequila Blanco de préférence
  • 2 oz de Triple sec
  • Glace pilée
  • Sel de table ou Tajin pour le givrage

Garniture optionnelle:

  • Quartier de citron vert
  • Chips de cornichons
  • Cornichons
  • Tranches de piment jalapeño
  • Brochette

Instructions
 

Préparer le verre

  • Versez un peu de sel ou de Tajin dans une assiette plate. Humidifiez le bord de votre verre avec un peu de saumure de cornichon, puis trempez-le dans l'assiette en tournant pour créer une bordure de sel régulière.

Mélanger la base

  • Dans un shaker rempli de glaçons, versez la saumure de cornichons, la Tequila et le Triple sec. Pour un meilleur équilibre, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron vert frais et une touche de sirop d'agave.
  • Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce que les parois du shaker deviennent bien froides au toucher.

Monter le cocktail

  • Remplissez chaque verre givré avec de la glace pilée.
  • Filtrez le mélange du shaker directement dans les verres sur la glace pilée.

Finaliser et garnir

  • Décorez avec un quartier de citron vert sur le bord du verre. Pour une présentation plus élaborée, enfilez une chips de cornichon, un cornichon et une tranche de jalapeño sur une brochette et déposez-la sur le verre.

Notes

Conseil de pro : Pour un cocktail extra frais, placez vos verres au congélateur 10 à 15 minutes avant de commencer. Le givrage tiendra mieux et la boisson restera fraîche plus longtemps.
Variations :
  • Épicée : Ajoutez 2-3 rondelles de piment jalapeño dans le shaker avant de secouer.
  • Fumée : Remplacez la Tequila Blanco par du Mezcal pour une saveur plus profonde et terreuse.
  • Sans alcool : Omettez la tequila et le triple sec. Secouez la saumure, le jus de citron vert et le sirop d'agave avec de la glace, puis complétez avec de l'eau pétillante.
Conservation : Vous pouvez préparer un grand volume du mélange (sans glace) et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Secouez chaque portion individuellement avec de la glace juste avant de servir pour garantir la meilleure texture.
Les informations nutritionnelles sont des estimations basées sur des ingrédients courants et des tailles de portion et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 223kcalCarbohydrates: 17gSodium: 350mgPotassium: 15mgSucre: 17gVitamine C: 1mgCalcium: 5mg
Keyword Cocktail salé, Margarita cornichon, Pickle Margarita
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