Tiramisu Facile Au Nutella Et Spéculoos
Découvrez la recette ultime du tiramisu au Nutella et Spéculoos. Une crème mascarpone onctueuse, des biscuits croquants et une touche de gourmandise chocolatée pour un dessert sans cuisson inoubliable.
Equipment
- Saladier
- Batteur électrique
- Maryse
- Plat ou verrines
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de nutella
- 60 g de sucre
- 2 c. à s. de lait
- Spéculoos (environ 250 g)
- Amaretto (facultatif, pour imbiber)
- Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée (pour saupoudrer)
Instructions
Préparer les bases parfumées
- Préparez un café fort (environ 200 ml) et laissez-le refroidir complètement. Une fois froid, ajoutez l'amaretto si vous en utilisez.
- Dans un petit bol, faites tiédir le lait et mélangez-le avec le Nutella jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Réaliser la crème mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
- Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone bien froid et fouettez de nouveau pour obtenir une crème homogène.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse du bas vers le haut pour ne pas la casser et conserver un maximum d'air.
Monter le tiramisu
- Trempez rapidement les spéculoos un par un dans le mélange café-amaretto et disposez une première couche au fond de votre plat (carré, rectangulaire ou verrines).
- Étalez une fine couche du mélange Nutella-lait par-dessus les biscuits.
- Recouvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.
- Répétez l'opération : une seconde couche de spéculoos imbibés, puis le reste de la crème mascarpone. Lissez soigneusement la surface.
Finition et repos
- Saupoudrez la surface de cacao amer en poudre à travers une petite passoire pour une répartition uniforme.
- Couvrez le plat et placez le tiramisu au réfrigérateur pour un minimum de 6 heures, ou idéalement une nuit entière, pour qu'il se raffermisse bien.
Notes
Conseil d'imbibage : Trempez les biscuits très rapidement dans le café. S'ils sont trop imbibés, le fond du tiramisu deviendra détrempé. Astuce pour le Nutella : Mélanger le Nutella avec un peu de lait tiède est essentiel pour qu'il reste fondant et ne durcisse pas au froid. Pour une tenue parfaite : Utilisez du mascarpone bien froid et respectez le temps de repos d'au moins 6 heures au réfrigérateur. C'est le secret d'une crème ferme et de saveurs bien développées. Variations : Pour une version sans alcool, omettez simplement l'amaretto. Pour une version sans café, particulièrement pour les enfants, vous pouvez imbiber les biscuits dans du lait chocolaté froid. Les informations nutritionnelles sont des estimations basées sur les ingrédients courants et la taille des portions, et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 520kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 10gFat: 40gLipides saturés: 22gCholéstérol: 200mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 28gVitamine A: 15IUVitamine C: 1mgCalcium: 80mgFer: 2mg
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